家常臊子做法？家常臊子的做法

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本文目录

1. 豆片的豆片的做大全做法
2. 红烧豆片做法步骤
3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料 ：排骨，土豆片。常豆

辅料 ：水果醋，做法做法水，家常冰糖
，豆片的做大全食盐 ，常豆茴香籽，做法做法橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔
。

1.锅中坐水，放入排骨段
，烧开后，倒入料酒 ，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 。

2.锅中倒入油 ，小火加热 ，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时 ，倒入排骨，翻炒均匀上色。

3.将排骨稍推开
，留出锅底
，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒 。

4.倒入料酒，翻炒
，再倒入少许老抽 ，生抽，翻炒至颜色充分均匀
。

5.倒入足量的水（最好是热水） ，大火烧开后，转小火炖半个小时
。

6.去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐 ，继续炖20分钟。

7.土豆片去皮，洗净 ，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎
，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里 ，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁 。

8.撒入香菜
 ，少许味精 ，炒匀出锅。

红烧豆片做法步骤

材料
：冬瓜 、香油 、豆腐、葱 、姜 、料酒
、盐 、

做法 ：

冬瓜切片
，豆腐切块，热锅冷油 ，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒 。然后加入料酒翻炒均匀
，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅  。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克
 ，食盐4克 ，生抽5克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克 ，花椒粉适量，高汤适量，水淀粉少许 
，色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟
，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中，浸泡  。不要捞出。直到炒菜时 ，捞到锅中

2.锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3.锅中放油 ，小火煎香五花肉 ，煸出油后 ，爆香葱姜末 。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤 ，加入盐；花椒面
，焖炒片刻
，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精

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