家常菜谱的做法 ，家常菜谱的做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆 、胡萝卜、末的末木耳  、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水
 ，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3 、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净 、去皮、也切成小粒。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油 ，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油 、料酒、蚝油 、少许白糖 、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量 
。

包子馅 ：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根  、生姜2片 、食盐适量 、生抽1勺
、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺
 、蚝油2勺。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净
，沥干水分 ，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐
、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水
，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分  。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁 ，加入葱末、姜末 ，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步 、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀
，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子 。

第七步 、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步 、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟 ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺 ，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个 ，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末
，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油
 ，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精 ，炒匀即可出锅。

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