腌萝卜片家常做法大全(腌萝卜的家常做法大全)

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本文目录

1. 张家界香甜萝卜片腌制做法
2. 10种腌萝卜方法生抽腌萝卜
3. 10种腌晒萝卜条方法

张家界香甜萝卜片腌制做法

工具/原料

白萝卜(3斤)

盐20g

辣椒10g

白醋100g

白糖50g

方法/步骤

1/6分步阅读

准备材料

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把白萝卜洗净，腌萝腌萝削去表皮，卜片卜切成片状，家常家常不用切的做法做法太薄

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切好了萝卜之后，洒上两把盐 ，大全大全腌制30分钟
，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分
，晾干萝卜块

4/6

在此过程中，可以煲一勺开水
 ，放凉备用；

切一小碗生姜调味

5/6

晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒；

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倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入刚放凉的开水 ，再用胶袋盖上，加上盖密封即可 。

在阴凉处放1-2天就可以吃了。

10种腌萝卜方法生抽腌萝卜

材料 ：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法 
：

1白萝卜削皮切成小丁 ，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上 ！

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个，生姜一块 ，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个 。

做法:

1、白萝卜洗净 ，不用去皮
，切成长条 ，放两勺盐 ，拌匀腌1小时  ，生姜切丝 ，小米椒切圈  。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水 。

3 、倒掉腌出来的水分 ，这是泡萝卜脆爽的关键
，放入白糖 ，放小米椒 ，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

藤椒腌萝卜

准备食材：萝卜，小米椒
，姜蒜
，白糖，盐 ，醋，味极鲜酱油
，泡椒。

做法

1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水 ，并攥出多余的水分。

2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个，小青柠4个 ，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺
。

做法

1
、萝卜切小块，放盐腌10分钟 ，倒掉腌出来的水分。

2 、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！

酸甜酱腌酸萝卜

食材 ：萝卜500g（或者差不多1根都可以） ，4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片 ，2片姜丝，2根干辣椒段  、1根小米辣段  ，2片香叶  ，1勺白糖

做法

1 、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2 、加入腌料：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段
、1根小米辣段，2片香叶

3 、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材：白萝卜
，绿萝卜各半个 ，辣椒面 ，蒜末，芝麻。

做法

1
：萝卜切成条1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分

2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材：白萝卜1个（大），小米辣2个，线椒1个 ，蒜3瓣，盐1勺，白糖1勺，生抽5勺，香醋3勺 
，纯净水或凉白开适量

做法

1、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片，放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2、小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3、时间到了，倒去腌制出来的水分，放入小米椒线椒和蒜片 ，放生抽 、香醋和纯净水或

10种腌晒萝卜条方法

酸辣腌萝卜

材料：白萝卜2个，白糖50克 ，白醋300克 ，小米辣5个 ，清水500克

做法 ：

1白萝卜削皮切成小丁
，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上
！

酸甜泡萝卜

准备食材:白萝卜一个，生姜一块
，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个 。

做法:

1、白萝卜洗净，不用去皮 ，切成长条
，放两勺盐 ，拌匀腌1小时，生姜切丝 ，小米椒切圈 。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。

3、倒掉腌出来的水分
，这是泡萝卜脆爽的关键 ，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时 。

藤椒腌萝卜

准备食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋 ，味极鲜酱油，泡椒
。

做法

1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分  。

2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖 ，密封腌制12小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:白萝卜一个
，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺。

做法

1 、萝卜切小块 ，放盐腌10分钟  ，倒掉腌出来的水分。

2、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐 ，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦  ！

酸甜酱腌酸萝卜

食材
：萝卜500g（或者差不多1根都可以） ，4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片 ，2片姜丝，2根干辣椒段、1根小米辣段
，2片香叶，1勺白糖

做法

1、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2、加入腌料 ：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段
、1根小米辣段，2片香叶

3、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材
：白萝卜 ，绿萝卜各半个，辣椒面 ，蒜末，芝麻。

做法

1 ：萝卜切成条1大勺盐腌制出水 ，冲洗几次攥干水分

2 ：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可 。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材：白萝卜1个（大）
，小米辣2个，线椒1个
，蒜3瓣，盐1勺
，白糖1勺，生抽5勺
，香醋3勺，纯净水或凉白开适量

做法

1 、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片，放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2 、小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3 、时间到了
，倒去腌制出来的水分
，放入小米椒线椒和蒜片
，放生抽、香醋和纯净水或凉白开，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了。

香辣萝卜干

食材
 ：白萝卜10斤 、粗细辣椒面各1大勺、生抽5大勺
、白糖5小勺、蚝油1勺、盐适量

做法

1、萝卜洗干净切成条状放太阳底下晾晒两天，晒得有点蔫蔫的就可以了，别晒太干了，不然容易嚼不动；

2、晒好的萝卜干放进大盆里，烧一壶开水倒进去泡个几分钟再清洗掉外面的灰尘和杂质；

3 、洗干净的萝卜干用手挤干水分再稍微风干一下外面的水汽；

4、然后开始调味了 ，往盆中倒入盐 、白糖、辣椒面 、生抽和蚝油（不一定按照我的用量可根据自己口味做适当调整哦）然后戴上一次性手套抓揉几分钟 ，使萝卜干充分吸收  ，这个时候可以尝下味道 ，不够的可以添加；

5
、最后放进无油无水的罐子里压实保存就可以了

酸甜辣爽萝卜片

食材 ：萝卜 ，芹菜，蒜 ，姜 ，小米椒，花椒，冰糖 ，盐
 ，生抽 ，香醋

做法

1.白萝卜洗净切片，姜蒜辣椒切碎，芹菜切段

2.切片的萝卜放三勺盐腌一个小时，倒出盐水用清水冲洗干净，再用凉开水过一遍 ，挤干水份入盆

3.加入芹菜段 ，小米椒 ，姜蒜 ，冰糖，生抽三勺，香醋二勺
，花椒，小半碗凉白开搅拌均匀。装入密封的容器中 ，腌制一个晚上就可以吃了 。

招牌秘制腌萝卜酒店版

食材：白萝卜2根，蒜2头，生姜1块，泡椒5根，小米椒
、红辣椒适量；白醋80克
，生抽150克，白糖100克，味精10克，盐适量。

做法

1：白萝卜选用大小适中的，对半切开，如果是比较大的可以切成四瓣。

2 ：将白萝卜改成夹刀 ，一深一浅的切法 ，也就是萝卜片中间切一刀，不能切断，如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆
，而且好看
。

3：辣椒斜刀切段
 ，大蒜 、生姜切片 ，喜欢吃大蒜的可以多腌制一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒（野山椒）。

4 ：萝卜皮放入盆中，撒入3勺盐，抓匀腌制半个小时 。

5
：碗中加入大约5勺白醋（约80克），10勺生抽（约150克），5勺白糖，1勺盐调味
 ，小半碗水拌匀
。

6 ：调味料倒入煮锅中
，烧开后装入碗中或腌制容器中备用。

7 ：调味料中加入辣椒 、泡椒、5勺左右的泡椒汁 、大蒜
、生姜 、味精搅拌均匀。

8 ：腌制的白萝卜 ，挤出全部的水分，然后用流动的水冲洗两三遍
。

9：最后将萝卜全部泡入调味料中，腌制一晚上后，即可食用。

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