家常鹅肝的做法大全,家常鹅肝的做法大全窍门

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本文目录
红焖肉做法视频五花肉
1 、把五花肉表皮清理干净,视频视频再冲洗一下后切大块 ,家常家常冷水下锅,窍门把切好的红烧红烧五花肉放进去焯一下水,加上几块姜片,肉的肉洒上点料酒,做法做法做法做法开大火煮。
2、水开后再煮五分钟左右,把五花肉捞起来清洗一下 ,洗掉肉肉表面的杂质 ,然后把五花肉切厚片 ,放一边备用。
3 、准备一点姜片和葱头,不用太多,姜片大概四五片,葱三四根 ,把葱头切出来和姜片放一起,再把葱苗切成葱花放一边备用。
4 、准备一个锅,锅中下少许花生油,倒入20克左右的老冰糖 ,小火把它炒成糖色 ,糖色熬好后 ,倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后,加入生抽 ,少许老抽 ,再次把它炒均匀 。
5 、翻炒均匀后 ,倒入适量的开水,稍微把肉铺平,加入准备好的姜葱 ,两片香叶 ,两个八角。盖上锅盖,烧开后调小火焖50分钟 。加入适量的盐调味 ,然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘,再把锅中的汁浇上去 ,撒上准备好的葱花 。
金寨红烧肉的正宗做法
金寨红烧肉的做法:
1、食材:五花肉500g ,油菜4颗,葱10g,生姜10g,蒜10g ,盐5g,冰糖6粒 ,八角2个 ,香叶2片 ,料酒20g,老抽20g,鸡粉3g,生抽10g,味精3g ,红曲米5g。
2、葱姜蒜切片 ,油菜对半切 。
3 、将五花肉烧皮 ,烧至金黄色。
4 、五花肉用钢丝球洗干净后放入加水的锅内煮十分钟。
5、直到筷子能插进去即可捞出,控水备用,待五花肉冷却后切成2厘米小块 。
6 、锅内下色拉油,大火烧至七成热 ,加入五花肉大火煸炒 ,将煸出的油倒出。
7、用余油继续加热至七成热,放入葱姜蒜,香叶,八角 ,料酒,红曲米。
8、加清水没过红烧肉 ,放入冰糖 ,盐 ,鸡粉,老抽,生抽,中火煲10分钟,盛出摆盘 。
红烧肉怎么做
我刚录了一个红烧肉制作视频 ,还没有发布出来呢 ,我现在把关键的步骤截屏出来 ,说说红烧肉的做法吧。
以上是整个红烧肉的制作步骤 ,视频及截图由我原创 ,特此声明。
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